Хранение картошки: 10 разных способов для квартиры и дома (ничего не испортится!)

Без картофеля невозможно представить ни повседневный рацион, ни праздничный стол. Вкусный, полезный, сытный, а еще его можно приготовить десятками разных способов. Главный момент — сохранить урожай или купленные запасы как можно дольше и в отличном состоянии, чтобы плоды не проросли и не пожухли. Как хранить картошку, в какую тару лучше ее разложить и где разместить — рассказываем в статье.

Все про хранение картофеля

Необходимые условия
Способы хранения в погребе
— В деревянных ящиках
— В корзинах
— В пластмассовых ящиках
— В закромах
Варианты размещения квартире
— На кухне
— В холодном шкафу
— На балконе
— В кладовой
— В холодильнике

Факторы сохранности

Сорт

Для длительного сбережения любых овощей необходимо выращивать или выбирать на рынке средне- и позднеспелые сорта. Картофель не исключение. «Атлант», «Прибрежный», «Никулинский», «Кардинал» и другие отлично подойдут. Создав нужные условия, вы сможете сберечь такой картофель вплоть до года.

Сбор и подготовка

Когда урожай только собрали, картофелины необходимо просушить. Первоначальную сушку им устраивают сразу после сбора — примерно 3-4 часа клубни должны полежать, чтобы отвалилась налипшая земля. Затем, уже не в условиях огорода, нужно организовать более длительное просыхание. На 3 недели разместите урожай в прохладном месте, +12+18 градусов оптимально. За это время он адаптируется к новым условиям, а поврежденные при выкапывании участки «заживут». Регулярно проверяйте овощи и убирайте начавшие гнить экземпляры. Они для длительного хранения точно не подойдут.

После сушки нужно еще раз перебрать картофель — убрать испорченный, а также отделить друг от друга мелкие, средние и крупные плоды. Первые и последние не стоит брать на зимнюю лежку: большие лучше съесть в ближайшее время, а маленькие пустить на посадку в следующем году. Клубни же среднего размера будут хорошо храниться долгое время.

Условия

Закладке картофеля надолго лучше обеспечить низкую температуру — +2+4 градуса. Именно такой уровень будет поддерживаться в погребе и подвале. Но так как эта локация доступна далеко не всем, допустимо расширять температурный режим и укладывать в других местах. При +7+9 градусах картофель пролежит не хуже, если правильно его подготовить и организовать лежку. В комнатных условиях даже такие показатели обеспечить не получится — там обычно не менее +18. Это не страшно, у таких условий хранения будут свои требования к упаковке и размещению картофеля. Что касается влажности, лучше всего подходит уровень в 80-90%. Поэтому держите картошку вдали от радиаторов отопления. Также берегите ее от прямого света — она может прорасти и начать вырабатывать такое вещество, как соланин. Оно содержится в зеленой картошке и опасно для человека.