Как избавиться от нагара на сковороде?

Нагар и жир на посуде ухудшают ее технические характеристики, портят внешний вид и отражаются на вкусе блюд. Прежде, чем списывать со счетов любимую сковородку и менять ее на новую, можно попробовать эффективные способы удаления нагара – в большинстве случаев изделие получится спасти!

Особенности чистки по материалу

Чтобы избавиться от нагара на сковороде, при этом не повредив ее, нужно учитывать ее состав. Материал играет главную роль при выборе подходящего средства.

Посмотрите подборку идей для организации хранения сковородок.

Чугун

Читайте также
Какую посуду использовать для духовки?

Чугунные сковороды — одни из самых долговечных, но при этом капризных вариантов посуды для приготовления. Еда в них получается вкусной, но ухаживать за чугуном непросто. Хотя все познается в сравнении.

Главный враг чугуна — вода. Этот металл быстро ржавеет, поэтому для снижения риска появления коррозии избегайте длительного замачивания. А также тщательно протирайте кастрюлю или сковороду от влаги изнутри и снаружи всякий раз после использования и мытья.

Также чугун не любит едкие химические средства — покрытие может вступать с ними в реакцию и разрушаться, вследствие чего снижаются защитные свойства. Вместо химии используйте абразивы вроде соли или жесткой губки.

Сталь

Почистить сковороду из нержавейки можно чем угодно: этот материал стерпит все! Абразивные губки, замачивание, моющие средства, агрессивные кислоты и щелочи, высокие температуры. Нержавеющую сталь можно прокипятить, помыть в посудомоечной машине, почистить скребком.

Алюминий

Алюминиевые сковороды без антипригарного покрытия, наоборот, не терпят почти ничего: их нельзя чистить металлическими щетками, щелочами (пищевая сода), кислотами (лимонная, уксус).

Запрещено замачивание и кипячение. Максимум — теплая вода и моющее средство.

Тефлон

Читайте также
Что нельзя мыть в посудомойке?

Толстый слой тефлонового покрытия улучшает эксплуатационные свойства алюминия: тефлоновые сковороды можно мыть в посудомойке, замачивать на пару часов, чистить хозяйственным мылом или содовым раствором.

Но ни в коем случае не трите поверхность абразивом (даже самым мелким!) и не используйте кислоты (уксусную, лимонную, муравьиную и т.д.).

Керамика

Популярные сегодня сковороды с керамическим напылением, как и их тефлоновые «собратья», не дружат с абразивами (порошками, меламиновыми и металлическими губками): поэтому чистят их жидкостями или гелями.

Керамическое покрытие не любит долгого контакта с водой: замачивания, вываривания. Подойдут мыльные растворы, спирт, гелевые средства для мытья посуды.

Лучшие способы борьбы с нагаром

Чтобы отмыть сковороду от нагара выберите один из 10 способов и следуйте инструкции.

Посмотрите варианты борьбы с жиром и нагаром в духовом шкафу.

Сода

Коробка с оранжевой каемкой есть практически на каждой кухне. Гидрокарбонат натрия поражает своей универсальностью: его добавляют в выпечку, используют как адсорбент, применяют в борьбе с нагаром и жиром. Причем вариантов использования для мытья сковородок несколько:

Механический способ. Насыпьте соду на дно, добавьте немного воды до образования кашицы, тщательно потрите жесткой стороной губки или щеткой до удаления налета.

Температурный. В пригоревшую емкость налейте литр воды, поставьте на огонь, доведите до кипения. Далее убрать с плиты, быстро всыпать несколько столовых ложек соды — начнется немедленная реакция. Дождитесь когда сковорода полностью остынет, промойте губкой с Fairy или другим средством.

Химический. Не требует кипячения, понадобится сода и уксус. Чтобы удалить загрязнения, засыпьте их содой, после чего залейте разбавленной уксусной эссенцией. В результате химической реакции выделяется углекислый газ (CO2), разрушающий структуру въевшегося нагара.

Перекись водорода

Если дуэт соды и уксуса кажется чересчур опасным, а удалить застарелый жир все-таки хочется — попробуйте более деликатный способ.

Перекись водорода смешивают с содой до образования кашицы, наносят на разогретую (но не раскаленную!) сковороду на 15 минут, удаляют смесь губкой или тряпкой вместе с загрязнениями.

Совет! Для борьбы с сильным нагаром процедуру чистки можно повторить 2-3 раза.

Отзыв хозяйки: «Я регулярно пользуюсь перекисью на кухне: смешала с содой, нанесла на горячую сковороду или кастрюлю, потерла, смыла — посуда блестит как новая!».

Нашатырный спирт

Этот способ относительно мягкий, поэтому подходит как для стальных кастрюль, так и сковородок с антипригарным покрытием. Все, что вам понадобится — пара плотных пакетов и пузырек нашатыря.

Важно! Работайте на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Чтобы избежать протекания, вложите один пакет в другой.
Поместите внутрь сковороду.
Налейте гидроксид аммония.
Закройте, хорошо взболтайте содержимое (чтобы нашатырь покрыл сковороду со всех сторон).
Оставьте пакет на ночь (10-12 часов) на балконе или вынесите на улицу.

Утром останется сполоснуть «новенькую» сковороду и помыть со средством для посуды для удаления запаха.

Уксус или лимонная кислота

Кислоты — прекрасные союзники в войне с нагаром и жиром. Они входят в состав многих чистящих средств для кухни и ванной. Но покупать профессиональные спреи необязательно — народные рецепты на основе цитрусов или уксусной эссенции такие же эффективные.

Лучше всего кислоты действуют в горячей воде: для очистки следует выварить 15-20 г кислоты в 2-3 стаканах воды несколько секунд. После снятия с огня оставить до полного остывания, вылить воду, вымыть стенки и дно мягкой губкой.

Совет! Если вы хотите удалить нагар с двух сторон сковороды, понадобится таз. В нем нужно растворить кислоту и замочить старую утварь. А лучше — прокипятить вместе со сковородой.

Уксус действует по тому же принципу: пара ложек разводится в воде и доводится до кипения.

Активированный уголь

Этот рецепт идеален для стальных сковородок: 10 таблеток измельчить в порошок, немного смочить посуду и посыпать места загрязнения. Отложите на час, после чего промойте, при необходимости потрите губкой.

Стиральный порошок

Подобным рецептом хозяйки часто пользуются для отбеливания полотенец, но немногие знают, что подходит он и для борьбы с застаревшим нагаром.

Возьмите емкость больше той, что нужно очистить: таз, ведро, кастрюлю.
Погрузите внутрь сковороду, залейте водой.
Добавьте 2-3 столовых ложки стирального порошка и столько же растительного масла.
Перемешайте.
Доведите до кипения и дайте остыть.
Холодную сковороду ополосните водой.
Удалите остатки копоти губкой.

Хозяйственное мыло

Чтобы приготовить щелочную домашнюю бытовую химию, натрите половину бруска хозяйственного мыла, подготовьте 125 мл силикатного клея и 125 мл соды.

Закипятите воду в тазу/ведре, убавьте мощность конфорки. Добавьте вышеперечисленные ингредиенты, хорошо перемешайте, погрузите проблемную сковороду. Кипятить состав нужно 2-5 часов: за это время нагар размягчится и легко отойдет от основания.

Песок

Если заливать что-то в сковородку не нравится, попробуйте засыпать… песок! Обычные сухие песчинки мелкой фракции насыпьте до краев и оставьте на медленном огне на 2,5 часа, периодически помешивая. По истечении времени песок остужают и выбрасывают, а очищенную посуду ополаскивают под проточной водой.

Важно! Работайте на открытом воздухе или держите окна открытыми.

Кока-кола

Читайте также
Как избавиться от ржавчины в унитазе?

Способов применение колы, пожалуй, не меньше, чем вариантов с содой. Благодаря высокой концентрации углекислого газа и кислоты, Coca Cola отлично избавляет от ржавчины, налета и, конечно, нагара.

Никакой специальной подготовки не понадобится: налейте газировку внутрь, доведите до кипения, оставьте на 20 минут, ополосните. При необходимости повторите процедуру еще 1-2 раза.

Шуманит

Перечисляя лучшие методы против нагара, нельзя не упомянуть профессиональное средство. Его используют даже на кухнях кафе и ресторанов, при этом не только для посуды, но и плит, духовок, вытяжек. Шуманит прекрасно растворяет и удаляет жир. Выпускается в удобной форме спрея. Все, что вам нужно сделать — нанести, подождать и тщательно смыть.

Важно! Средство едкое, работать с ним можно только в резиновых перчатках!

В целом шуманит лучше использовать для ухода за посудой снаружи — внутреннее покрытие сковородки он может испортить. Но если решились на чистку изнутри — обязательно несколько раз промойте сковороду перед последующим использованием.

Профилактика

Уберечь сковородку проще, чем удалять впоследствии толстый слой нагара. Чтобы посуда блестела, соблюдайте простые правила:

Не перекаливайте пустую сковороду.
Очищайте сковороды сразу после приготовления пищи.
Регулярно (1 раз в 7-10 дней) удаляйте жир снаружи — убрать тонкий слой проще, чем застарелые наросты.
Используйте только деликатные (деревянные, силиконовые, пластмассовые) лопатки, не царапайте металлическими ложками и ножами.

Важно! Покрытие чугунной посуды следует время от времени обновлять. Для этого тщательно помойте сковородку, смажьте ее со всех сторон подсолнечным маслом. «Запекайте» в духовке на температуре 200 градусов 60 минут и после дайте остыть. Промойте горячей водой.

Современные средства и проверенные хитрости домохозяек позволяют удалить нагар со сковороды за считанные часы. Но чтобы наслаждаться готовкой каждый день, заботьтесь о чистоте кухонной утвари регулярно.